Lecșo-ul de legume, cunoscut aproape în toată Europa, este unul dintre cele mai populare preparate din legume. Acest tip de ragoût, bazat pe roșii și legume prăjite, creează o bază ideală atât pentru produse de patiserie, cât și pentru produse de alimentație.

Deși legumele în sos gros de roșii sunt consumate aproape în toată Europa, rădăcinile lecșoului se află în Ungaria. Și nu este de mirare, pentru că această țară este iubitoare de preparate pe bază de roșii și ardei (nu doar cel iute)!

Dar nu sunt singurele ingrediente pe care le poți găsi în lecșoul de legume. Sosul Ardamex este preparat din ceapă prăjită, ciuperci, ardei și… dovlecei! Datorită acestora, sosul capătă o dulceață delicată și chiar o notă fructată și de nuci.

Lecșoul de legume se potrivește perfect ca umplutură pentru produse de alimentație sau ca sos pentru produse de patiserie. Datorită cantității mari de bucăți de legume, poate constitui baza pentru pizza sau paste din legume, dar și umplutură pentru produse de patiserie semi-franceze. Este un sos care va fi pe placul celor care caută un gust plin de legume.